「麺屋うえだ」
埼玉県新座市東北２-１２-７
火曜～金曜日 １１時３０分～１６時
土日祝 １１時３０分～１６時 １８時～２１時
駐車場３台あり
月曜定休
券売機
禁煙
カウンター１０、テーブル１
「スープに箸が立つ」と呼ばれるほどの、濃厚なスープが特徴の店です
「超激濃」 ８５０円
凄い粘度です、もう濃いいとかドロドロとか、そういう域ではありません。
レンゲなんて不要、麺を持ち上げるのも大変なぐらい、ねっとり濃厚スープが麺に絡んできます。
この重さが心地よいです。
麺を食べるだけでスープが無くなっていきます。
動物+魚介が、ポタージュをより煮詰め濃縮したかのようなスープ
しかし渋みなどは無く、クリアな感じにも思えます。
このスープに対して、麺も負けてはいません。
具も、極太メンマに分厚いチャーシュー、他
渾然一体となった超激濃ワールドを、存分に堪能できました。
美味しかったです
右は「特濃魚介豚骨ラーメン」 ７００円
スープはハード（濃い目）を選択
超激濃よりはやや粘度は低めですが、それでも他の追随を許さない濃さ
「焦がし醤油らーめん」 ７５０円
豪快にバーナーで、丼の中の醤油を炙ります。
立ち昇る火柱、香ばしい香り
炙られたチャーシューもまた、美味しいです
トッピングのお勧め、煮玉子、キャベツ、など
他にも良い組み合わせがありそうです
スープを飲むという感覚がないラーメン
「食べるスープ」
奥にテーブル席があります。
子連れにも安心
混んでいるのに、とても静かな店内
ただ、ＢＧＭと、店員の接客の声が聞こえるだけ
美味しくて集中して食べちゃう、うん、解ります。
接客もとても良いです