「イエローカレーペースト」
はっきり断言できます。超優れ物です。
最高にお勧めできます。
「業務スーパー」にて販売されています。
約３０皿分で１９８円～ ※店や状況によって多少違うようです。
「本番タイから直輸入しました。カレーはもちろんのこと、炒め物やから揚げ、ピラフ等の調味料としてもご使用いただけます。ご家庭で簡単に本番の味が楽しめます。化学調味料、合成保存料無添加です。」
タイカレー
本場、本格的なイエローカレーが、こんなに簡単に格安で
基本は鶏もも肉、でもなんの肉でも合います。
ヤングコーン、タケノコ、ピーマン、アスパラガスなど、水分のあまり出ない野菜は、とても良く合います。
ニンジン、ナスなども良いです。洋風野菜ミックス（冷凍ブロッコリー、カリフラワーなど）も合います。
そして、トマト、レモンは、私的に必須です。お勧めです。
くいしんぼ亭 レシピ＆アドバイス
４人分
カレーペースト ５０ｇ ※４００ｇ入りです。
肉、または魚介類 ２００ｇ ※適当でもＯＫ
野菜 筍、ピーマン、ヤングコーンなど ２００ｇ ※だいたいでＯＫ
ココナッツミルク 一缶（約４００ｍｌ） ※よくある普通サイズの缶
水 １００ｃｃ ※少し増量もＯＫ
砂糖 大さじ半分 ※なんとなくでＯＫ
ココナッツミルクを鍋に。白い脂肪分は必須です。必ず入れましょう
火にかけ、混ぜながら温めます。
ふつふつとしてきたら火を止め、カレーペーストを溶かします。
濃縮されているので、網杓子や味噌濾しなどで、きちんと溶きます。※ここはしっかりと溶かしてください。
良い香りが、あなたを包みます。まだ、我慢してください。
火を点け、お好みの肉を入れて煮込みます。
野菜は、電子レンジでチンして火を通しても良いし、別茹でしていても良いし、蒸しても良いし
ご飯の横に、火を通した野菜を盛って、カレーをかける、なんて本格的
いや、めんどくさいので全部、肉と一緒に煮込んじゃいましょう。
具に火が通りましたね。
ここで、ナンプラーをじゃばっ、と入れます。２０ｃｃほど？、お好みで。かなりコクが出ます。はっきりわかります。
※ナンプラー、業務スーパーにあります。安いです。
少し煮込みます。数分で良いです。
※注意事項 「味見をしすぎて、お腹一杯にならないように」
トマトは温まる程度で良いので、最後に入れます。皿に盛る時に室温のまま乗せても良いです。
ミニトマトはそのまま。普通のトマトは串切りにして
いただきま～す
辛さ鮮烈、刺激的なスパイスの嵐が、あなたを襲います。
トマトの酸味が、とても良く合います。
半分ほど食べたら、レモンを絞り、かけます。
これがまた、物凄く合うんです。
美味しすぎ、食べ過ぎ注意
多いので、余ると思います。
残りは、冷蔵庫、長期なら冷凍庫で保存できます。