【周富徳さんのエビマヨレシピ】
▼材料（３人前） 大エビ６尾、塩、こしょう少々、卵２分の１個分、片栗粉適宜、ごま油少々、油、
▼材料（３人前） 大エビ６尾、塩、こしょう少々、卵２分の１個分、片栗粉適宜、ごま油少々、油、
（Ａ）（マヨネーズ１５０グラム、コンデンスミルク１５０グラム、フレッシュミルク７５グラム、塩・ジン・トマトケチャップ各少々）
▼作り方
〈１〉殻をむいた大エビを背割りにして背わたを取る。塩・こしょう・ごま油をかけ、溶き卵にくぐらせたあと、片栗粉をまぶす。
▼作り方
〈１〉殻をむいた大エビを背割りにして背わたを取る。塩・こしょう・ごま油をかけ、溶き卵にくぐらせたあと、片栗粉をまぶす。
〈２〉１８０度の油でカラッと揚げる。
〈３〉２色ソースを作る。（Ａ）の材料のうち、ケチャップを入れる前のものを混ぜ合わせ、さっと火を通す。そのうちの半分にケチャップで色をつける。
〈４〉完成した２色のソースをエビにあえて皿に盛る
アメーバニュースに、末っ子の作ったエビマヨの事が載っていました
「レシピサイト『クックパッド』では、周氏がかつて披露したエビマヨのレシピが「周富徳直伝レシピを再現+@」として公開されており、それによると秘伝は練乳を使用するとのこと。」
そのレシピ